흔하게 마시는 커피의 맛과 향을 배움으로써, 커피의 맛을 구분하는 즐거운 삶을 추구합니다.
‘커핑(Cupping)’이란, 커피의 향과 맛의 특성을 평가하는 전문가의 영역이지만, 최근에는 소통과 편안한 시음 경험을 추구하는 새로운 테이스팅 문화로 자리 잡고 있습니다. 단순히 커피를 맛보기 보다는, 여러 원두를 접하며 자신에게 맞는 커피의 기준을 정하고 구분하는 즐거움을 느낄 수 있습니다. 전문적인 과정을 대중적으로 쉽고 재미있게 풀어내어 참여 인원에게도 새로운 경험이 될 수 있을 거예요. 커피 가루의 '향'을 시음하는 과정을 시작으로 대륙별 커피 커핑까지, 새로운 경험과 함께 편안한 소통의 시간을 선사합니다.
[자격증 사항]
한국바리스타기술협회(KBTA) 바리스타고문위원, 자격증감독관
KBTA 바리스타 1급, 2급, 프로페셔널, 머신엔지니어
SCA Barista Skills / Roasting / Brewing / Sensory Professional
CCA 커피비평가협회 커피테이스터 / 브루잉마스터
SCENTONE 국제커 피조향사 Intermediate
한국커피협회 바리스타 1급, 2급
에스프레소 위너컵_KBTA 대회 운영위원
[대회경력]
2013 AWBG (국가대표선발전) 본선진출
2014 WCCK KCTC (국가대표선발전) 본선진출
2020 BUJA Roasting Championship 5th
2020 MOC 마스터오브커핑 본선진출
[주요 특강]
BMW코리아, 기아자동차 커피 브루잉 특강
GS홈쇼핑 커피 센서리 특강
창업진흥원 커피 브루잉 특강
창원 롯데백화점 VIP 특강
갤러리아백화점 VIP 특강
구리신장도서관 커피 특강
용인시 6급공무원 바리스타 특강
영광교육지원청 바리스타 특강
볼보 자동차 에스프레소바 행사
수송중학교, 해성컨벤션고등학교 바리스타 특강
삼양동종합복지센터 라떼아트 특강
용산고등학교 커피 브루잉 특강
두원공업고등학교 커피 브루잉 특강
대곡초등학교 커피센서리 특강
정인학교, 신장고 특수반 바리스타 특강
해성여고 특수반 바리스타자격증 특강
강북청소년센터 지정 바리스타
강북구( 10곳 이상의 중학교) 바리스타 특강
서울대학교 어린이병원 꿈틀꽃씨 바리스타특강
강사소개
강의 및 진행안내
커피란 무엇일까?
우리나라의 커피흐름
커핑의 정의
커핑을 하는 법
전문가용 커핑표와 대중적인 커핑표
3가지 대륙별 커피와 특별한 커피를 테이스팅
커핑표를 사용한 커피의 맛과 향의 구분
팀별 자유로운 소통과 공감대 형성
카페 Tip 전수
도구 정리
질의 응답
커피는 총 4개 종류가 제공됩니다.
사전에 3~5인을 1조로 편성해 주세요.
1조(3~5인)당 1L의 생수를 준비해 주세요.
멀티탭을 연결할 수 있는 전원 코드가 필요합니다.
드립 포트를 사용할 수 있는 전원 코드와 책상이 필요합니다.
커핑표 작성을 위한 개인별 필기 도구를 준비해주세요.
사전 준비 시간이 30분 정도 필요합니다.
대륙별 커피(3개 종류),특별한 커피(1개 종류),커핑볼(대여),커핑 스푼(대여),커핑표,드립 포트(대여),드립백,멀티탭(대여)이 사용될 예정입니다.
커피는 총 4개 종류가 제공됩니다.
사전에 3~5인을 1조로 편성해 주세요.
1조(3~5인)당 1L의 생수를 준비해 주세요.
멀티탭을 연결할 수 있는 전원 코드가 필요합니다.
드립 포트를 사용할 수 있는 전원 코드와 책상이 필요합니다.
커핑표 작성을 위한 개인별 필기 도구를 준비해주세요.
사전 준비 시간이 30분 정도 필요합니다.
대륙별 커피(3개 종류),특별한 커피(1개 종류),커핑볼(대여),커핑 스푼(대여),커핑표,드립 포트(대여),드립백,멀티탭(대여)이 사용될 예정입니다.
아래 규정은 행사 진행일을 기준으로 적용되며, 취소 수수료는 확정 견적금액 기준으로 산정됩니다.
